Peynirli, soslu ve tuzlu — hiçbir şeyin tadı bir Cape Breton pizza burgeri kadar iyi değildir.
Anakarada yemek istediğinizde birkaç boş bakışla karşılaşabilirsiniz, ancak bunlar denizdeki insanlar için kültürel bir simgedir. ada.
Aslında o kadar çok seviliyorlar ki, geçenlerde bir çift onları düğünlerinde gece atıştırmalığı olarak verdi.
Allen Rankin Güneybatı’da büyüdü. Mabou, ama şimdi Sault Ste’de yaşıyor ve çalışıyor. Marie, Ont.
O ve nişanlısı Rachel Johnson, Cape Breton’da evlenmeyi planlıyordu, ancak pandemi nedeniyle ve bazı yaşlı akrabaları barındırmak için planları değiştiğinde Rankin, adanın küçük bir kısmı Ontario’ya.
Cumartesi günü Prince Township’te nikahı gerçekleştirilen Rankin, “‘Pizza burger alsak havalı olmaz mıydı?’ dedim.” dedi.
“Rachel biz evdeyken denedi ve ‘Evet, bunu yapabiliriz’ dedi.”
Benzersiz bir muamele
Ontario’da büyüyen Johnson , üç yıl önce Nova Scotia’ya yaptığı geziden önce hiç pizza burgeri duymamıştı.
“Allen, ‘Bunları denemelisin’ gibiydi” dedi. “Sanırım ailesine gittik ve ‘Merhaba’ dedik ve sonra pizza burgeri için doğrudan Freshmart’a gittik.”
Önceden paketlenmiş atıştırmalık genellikle biberli, mozzarella peyniri ve bir domatesten yapılır. -bazlı pizza sosu ve susamlı çörek.
Marie, Ont., Toronto Maple Leafs formalarıyla poz veriyor. Çift cumartesi günü nikah masasına oturdu. (Allen Rankin tarafından gönderildi)
Çift, özel günleri için 100 paketli ikramın yapılıp yapılmayacağını görmek için pizza burgerlerini yapan Whitney Pier, NS’deki Paul’s Food Factory’ye ulaştı.< /p>
Şirketin sahibi Jennifer Price-Sheppard sadece siparişi almakla kalmadı, ambalajı çiftin isimlerini ve düğün tarihlerini içerecek şekilde kişiselleştirdi. Rankin’in ebeveynleri daha sonra pizza burgerlerini Ontario’ya götürdü.
Price-Sheppard, nişanlı bir çiftin ilk kez iyilik istemediğini söyledi.
“İnsanlar onlarla birlikte büyüdüler. ,” dedi.
Mütevazı başlangıçlar
Şirket kurucusu Paul Price, 1982 yılında kendi marketi için denizaltı sandviçleri yapmaya başladı.
Zorunluluktan çıktı, başka bir tedarikçi düzenli aralıklarla gelmeyi bıraktığı için. O sırada Whitney İskelesi’ndeki çelik fabrikasının işçileri acıkmıştı.
Sandviçleri gece yapıp, ailenin istasyon vagonunda yerel mağazalara getirerek başladı. Kısa süre sonra pizza burgeri de gelecekti ve üç yıl içinde Price ürünlerini adanın dört bir yanına satmaya başladı.
Brenda MacLeod, Paul’s Food Factory’de pizza burger çöreklerine sos koyuyor.
(Erin Pottie/CBC)
“Müşteriler bazen onlar için sıraya giriyor,” dedi sonunda marketini kapatarak hazır yemeklere odaklanan Price.
Bir kerede zaman, Paul’s Food Factory, pizza burgerlerini adadaki 300 mağazaya tedarik ediyordu, ancak o kadar çok mağaza kapanıyor ki, şimdi bu sayının yaklaşık yarısına düştüler.
Price-Sheppard hem kendisi hem de kendisi söyledi. Babam tarifi hiç değiştirmedi, ancak geçen yıl COVID-19 normal biberli tedariklerine müdahale ettiğinde bazı malzemeleri geçici olarak değiştirmek zorunda kaldılar.
“Satışlar büyük ölçüde düştü,” dedi Price. “Gergindik. Bir kargaşaydı.”
Resmi yemek mi?
Price-Sheppard, Cape Breton Bölge Belediyesi’ne belediye başkanından ve belediyeden pizza burgerlerini bölgenin resmi yemeği yapmayı düşünmelerini isteyen bir mektup gönderdiğini söyledi.
Benzer bir açıklama yapıldı. yaklaşık altı yıl önce Halifax’ta bir pide ve dana eti atıştırmalık olan bağışçıya.
Tek seferde zaman, Paul’s Food Factory, pizza burgerlerini adadaki 300 mağazaya tedarik ediyordu.
“Muhtemelen biraz nostalji var.”
Çift, konukların pizza burgerlerini doğru şekilde yemelerini sağlamak için üç veya dört mikrodalga ödünç almayı planladı.
Paul’s Food Factory’nin şu anki sahibi, kurucusu Paul Price’ın kızı Jennifer Price-Sheppard’dır. Price yaklaşık beş yıl önce emekli oldu. (Erin Pottie/CBC)
“Çantada bir delik açmanız ve ardından 30 saniye boyunca mikrodalgaya koymanız gerekiyor,” Rankin dedi.
<"Peynir tam olarak eriyor. Soğuması için bir saniye verin, böylece ağzınızın çatısını yakmayasınız, ki bunu bin kez yaptım."
Çift dedi. ailelerinin ve Cape Breton dışından arkadaşlarının gece geç saatte ziyafetlerine nasıl tepki vereceklerinden tam olarak emin değillerdi.
“Düğüne biraz Cape Breton havası vermeye çalışıyordu, ” dedi Rankin.
.