Yağ Mantısı tarifi

Kayseri Yağ Mantısı tarifi araştırılıyor. Ağızda nefis bir tat bırakan Yağ Mantısı klasik Kayseri Mantısı kadar hoşunuza gidecek. İşte tarifi…

YAĞ MANTISI MALZEMELERİ

Hamuru İçin:

İç Harcı İçin:

Kızartmak İçin:

Sosu İçin:

YAĞ MANTISI YAPILIŞI

İç Harcın Hazırlanışı:

Soğanı rondodan geçirin.
Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.

Hamurun Hazırlanışı:

2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.
Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.
Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.
Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.
Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.
Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.
Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun…