Şimdilerde epeyce kolay ulaşabildiğimiz bu husus aslında kendi içinde iddia edilemeyecek kadar uzun ve çarpıcı Escort Kozyatağı bir geçmişe sahip Keşfedildiği birinci vakitlerde üretiminin ve dağıtımının epeyce meşakkatli olduğu bu vazgeçilmez mineral o vakitlerden bu günlere birçok evreden geçmiş durumda
Peki yüzyıllardan beri beşerler için büyük kıymete Kozyatağı Escort Bayan sahip olan tuz nerede ne vakit ortaya çıktı ve yemeklerimize nasıl dahil oldu
Tuz yemekleri lezzetlendirme fonksiyonunun yanı sıra öncelikle insan hayatı için gerekli en temel hususlardan
Tuzun içindeki sodyum Kozyatağı Escort iyonları kan hücrelerindeki sıvının korunmasında ince bağırsağın besinleri emmesinde ve vücuttaki çok sayıda temel görevin yerine getirilmesine büyük katkı sağlar
Vücudumuzun üretemediği bu husus için beşerler tuz gereksinimini karşılamak emeliyle daima bir arayış içindeydi İlk beşerler bu ihtiyacı birinci etapta etten karşıladı ve tarıma geçildikten sonra daha fazla tuza ulaşmak için tuz birikintilerine giden hayvanların izini sürdü .
Tuzun keşfi yaklaşık 8000 bin yıl öncesinde Çin’e dayanır
O vakitler Çin in Shanxi eyaletindeki bir gölden tuz elde edildiğine inanan Çinlilerin bu gölün denetimi ve tuz tedariğinin devam edebilmesi için bu husus uğruna çeşitli savaşlar yaptığına inanılır Tuz o vakitlerde suyun buharlaştığı ve tuz katmanlarının bilhassa kurak mevsimlerde açığa çıktığı göllerden toplanırdı
Eski çağ insanları için ise bu mineral vazgeçilmez bir pozisyonda değildi çünkü devir içinde her halkın kendine özel tuz kaynakları vardı Lakin tuzun ticari bir gereç olarak kullanılmaya başlamasına kadar bu unsur muhakkak bölgelerle hudutlu kaldı
Tuzun kollayıcı özelliğini fark eden Mısırlılar bu maddeyi Nil bataklığından toplamaya başladı
Tuzdaki sodyumun yiyeceklerde bakteriye sebep olan nemi çektiğini ve yiyeceği kuruttuğunu keşfeden bu beşerler bu yolla et ve balığın uzun mühlet saklanmasını mümkün kıldı ve bu doğrultuda tuz bir nevi konserve olarak kullanılmaya başlandı
Aylık harcamasının yaklaşık 8 ini tuz almaya harcayan halk bu maddeyi yemeklerine dahil etmeyi denedi ve tıpkı zamanda tuzlama süreci için tuzun çok kullanımı kelam konusu olduğunda bu bireyler büyük cezalara çarptırıldı
Ayrıca tuzun koruma edici özelliğinin keşfiyle mumyalar tuzlanmaya başlandı ve Nil Nehri ne bırakılan mumyalar tuzlu et ismi altında vergilendirildi
Tuzu dini adaklar için de kullanan Mısırlıların et ve balığı tuzlayarak saklayan birinci uygularlık olduğuna dair kaynaklar olmakla birlikte bu besinlerin tuzda saklandığına ait en eski Çin evrakları MÖ 2000 e ilişkin
MÖ 2700 de uzanan bir Çin incelemesinde 40 farklı tuz tipinden bahsedilir ve bu kaynakta Mısır sanatında tuzun yapılışına değinilir
Ayrıca Antik Yunan da köleler tuzla takas edilir Romalı askerler çoklukla maaşlarını tuzla alır ve tuzuna değmez tabiri de buradan gelirdi
Ayrıca İngilizce salary maaş sözünün manası da bu bağlama dayanırdı ve yine salad salata da tuzun İngilizcesi olan salt tan ortaya çıkmış ve bu sözün kökeni Romalıların yapraklı yeşillikleri ve zerzevatları tuzlamasından gelmişti
Tuz ticaretinin başlamasıyla çok sayıda küçük kent kalkınmaya başlamış ve geçmişte birtakım ülkeler tuzu bir ödeme aracı olarak kullanmıştı
Orta Çağ ve sonrasında bu bedelli unsur için büyük meblağlar ödenirdi ve bu noktada tuzu kıymetli yapan nakliyesinin meşakkatli oluşu ve ticarete dahil oluşuydu Bunun yanında Romalılar Venedikliler Fransızlar Çinliler ve bu üzere birçok idare savaşlar için para kazanmak hedefiyle tuz vergisi getirmişti
Dönem içerisinde tuz o kadar değerliydi ki Afrika ya kervanlarla tuz gönderilip karşılığında altın elmas ve mücevherler alınırdı
Tuz tıbbın gereğince gelişmediği vakitlerde Mısırlılar Romalılar Yunanlılar Araplar Orta Çağ ve Rönesans devrinde birçok hastalığa deva olarak kullanılırdı
MS 17 yüzyılda çömleklerle Kapadokya dan Roma ya kadar gönderilen tuzun cilde çok uygun geldiği ve aydınlık kazandırdığı bilinmesinin yanında Hipokrat Galen ve İbni Sina da bu unsurun kullanımının kaygılara derman olabileceğini tabir etmişti
Tuza Eski Mısır da kanamayı denetim altına almak doğumu hızlandırmak ve göz damlası yapmak emeliyle başvurulurken Roma da ise bu mineral deri hastalıklarını kulak ağrılarını mantarları ve ödemleri düzgünleştirmek için kullanılırdı
Şimdilerde tuz dilek ettiğimiz her vakit rahatlıkla ulaşabileceğimiz bir lezzet
Tuzun üretimi geçmiş vakitlere nazaran günümüzde hayli yaygınlaştı ve artık aranan bir husus olmaktan çok her daim elimizin altında olmaya başladı Sodyum ve klor elementlerinden oluşan sofra tuzları vakit içinde yemeklerimizin aranan bir lezzeti haline geldi ve bu kullanım muhtemelen sonsuza kadar vazgeçilmez olmaya devam edecek üzere gözüküyor
